डेयरी से पनीर लाना भूल जायेंगे जब बनेगा घर पर ऐसा पनीर वो भी दही से

मध्यम आंच पर एक भारी तले वाले सॉस पैन में दूध को उबाल लें।

एक बार जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

दूध को आंच से उतार लें और दही मिला लें.

दूध को 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर दोबारा हिलाएं। एक छलनी को मलमल के कपड़े या चीज़क्लोथ से लपेटें और इसे एक कटोरे या कंटेनर के ऊपर रखें।

दूध के मिश्रण को छलनी में डालें और 30 मिनट तक सूखने दें। एक बार जब दूध सूख जाए तो मट्ठा निकाल दें

पनीर को ठंडे पानी से धो लें और अतिरिक्त पानी निचोड़ लें

पनीर को क्यूब्स या मनपसंद आकार में काट लीजिये. पनीर में स्वादानुसार नमक डालें।