Best Falooda Recipe घर की बनाई फालूदा रेसिपी
गर्मियों के दिनों में हर कोई ठंडा पीना पसंद करता है और नींबू पानी या फिर कोल्डड्रिंक पीकर बहुत से लोग बोर भी हो गए है।इसलिए आज इस पोस्ट में हम आपके साथ शेयर कर रहे है Best Falooda Recipe घर की बनाई फालूदा रेसिपी। इस रेसपी से आप आसानी से बना सकते है। यह एक मलाईदार और समृद्ध भारतीय स्ट्रीट फूड डेजर्ट रेसिपी हैं जो दूध , सब्जा बीज, गुलाब सिरप और ड्राई फ्रूट्स के साथ बनाई जाती है। Falooda की विधी आवश्यक सामग्री को पहले से बनके और जब भी आवश्यकता हो असेबल करना है। इसके अलावा यह रेसिपी बच्चो से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आती है।
शाही फालूदा रेसिपी सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी है। Falooda बनाने के लिए किसी भी जटिल सामग्री की आवश्कता नहीं है और इस मूल सामग्री के साथ बनाया जा सकता है।
जब भी में अपने दोस्तो और परिवार को दोपहर और रात के खाने के लिए आमंत्रित करती हु, या कोई मेहमान घर पर आ जाता है तो में व्यक्तिगत रूप से यह falooda recipe बनाती हु। में इस रेसिपी से कभी निराश नहीं हुई और न ही मेरे मेहमान। इसके अलावा आप इस रेसिपी की और टेस्टी बनाने के लिए अन्य आइसक्रीम फ्लेवर या कुल्फी मिला सकते है। जिससे ये आसानी से kulfi falooda या icecream falooda बन जाएंगे और खाने में भी अधिक स्वादिष्ट लगेगा।
Falooda Image
सामग्री: Ingredients Of Falooda
सामग्री: Ingredients Of Falooda- टेबलस्पून सब्जा बीज 1 / फालूदा बीज
- डेढ़ कप फालूदा सेव
- पानी
- 3 टेबलस्पून चीनी
- एक चौथाई कप रूह अफजा/ गुलाब सिरप
- चार कप दूध
- 2 टेबलस्पून नट्स/ ड्राई फ्रूट्स कटा हुआ
- 2 टेबलस्पून टूटी फूटी
- 2 स्कूप वेनिला आइसक्रीम/ कुल्फी
- 1 कप स्ट्रॉबेरी जेली/ शाकाहारी / कॉर्नफ्लोवर
- चेरी
Best Falooda Recipe घर की बनाई फालूदा
जेली के लिए:
आपको पानी, चीनी, गुलाब का शरबत और अगर-अगर पाउडर की आवश्यकता होगी।
शाकाहारी होने के नाते मैंने घर पर जेली बनाने के लिए अगर-अगर पाउडर का इस्तेमाल किया है।
अन्यथा, आप जेलो के तैयार पैक का उपयोग कर सकते हैं
मीठा दूध:
परंपरागत रूप से, दूध और चीनी को तब तक उबाला जाता है जब तक कि दूध थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। फिर इस दूध को फ्रिज में ठंडा किया जाता है।
आइए यहां एक शॉर्टकट लेते हैं और दूध को मिलाकर इसे बनाते हैं
सब्जा के बीज (तुलसी के बीज या तुकमरिया):
आपको उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगोने की जरूरत है। और 30 मिनट के बाद यह फूल जाता है और इसके चारों ओर एक जैल जैसी परत बना देता है।
अधिक भिगोने का समय चोट नहीं करता है
फालूदा सेव (सेंवई):
यह किसी भी भारतीय या पाकिस्तानी किराना स्टोर में आसानी से मिल जाता है। यह पीले या सफेद रंग में आता है, आप कोई भी चुन सकते हैं।
फालूदा सेव कॉर्न स्टार्च (मकई के आटे) से बनाया जाता है
गुलाब का शरबत:
इस फालूदा का सुंदर गुलाबी रंग गुलाब के शरबत (एक अन्य प्रमुख सामग्री) से आता है। अमेरिका में गुलाब का शरबत आसानी से मिल जाता है और यह आपको भारतीय किराना स्टोर पर मिल जाएगा। इंस्टी
टॉपिंग्स:
वनीला आइसक्रीम: प्रति सर्विंग आइसक्रीम के एक स्कूप की जरूरत होती है।
मेवे: मैंने बादाम और पिस्ता का इस्तेमाल किया है। कुछ लोग टूटी फ्रूटी या ग्लेज्ड चेरी से गार्निश करना पसंद करते हैं। सूखे (या ताजा) गुलाब की पंखुड़ी
Best Falooda Recipe | घर की बनाई फालूदा रेसिपी
फालूदा कैसे बनाएं? (स्टेप वाइज फोटो)
जेली बनाएं:
1, 2, 3) एक सॉस पैन में पानी लें और आँच को मध्यम कर दें। चीनी, अगर-अगर पाउडर और रोज सिरप डालें।
4) अच्छी तरह मिलाकर एक उबाल आने दें।
5) इसे 2 मिनट तक या सब कुछ अच्छी तरह से घुलने तक उबलने दें।
6) इस तरल को एक 8×8 पैन में डालें और 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रहने दें
7, 8, 9) जब यह जेली की तरह जम जाए तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे एक तरफ रख दें या इसे ठंडा रखने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। यह 4 के लिए आवश्यकता से अधिक मात्रा में जेली बनाता है
मीठा दूध बनाएं:
1) दूध में कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं।
2) इसे अच्छी तरह से मिक्स होने तक फेंटें और जरूरत पड़ने तक फ्रिज में रखें।
सब्जा के बीज भिगो दें:
1) एक कटोरी में सब्जा या तुलसी के बीज लें और उसमें पानी डालें।
2) इसे 30 मिनट के लिए भीगने दें और यह फूल कर 4-5 गुना मात्रा में बढ़ जाता है। जब यह फूल जाए तो आप इसे तली में रख सकते हैं
फालूदा सेव बनाएं:
1, 2) एक सॉसपैन में पानी को उबालने के लिए रख दें। फालूदा सेव डालें और लगभग 5-7 मिनट तक (या आपके पैकेज के निर्देशों के अनुसार) पकाएं। आप देख सकते हैं कि रंग पीला है लेकिन एक बार सी
3) पकने के बाद इसे पानी से निकाल कर ठंडे पानी के नीचे चला दें ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया बंद हो जाए। 4) रसोई की कैंची से छोटे-छोटे टुकड़े काट लें।
आपके पास सभी तत्व तैयार हैं और आपको बस इसे लंबे गिलासों में परतों में इकट्ठा करना है।
नोट: सभी तैयार सामग्री को आवश्यकता होने तक फ्रिज में रखें ताकि वे ठंडे रहें। फालूदा को इकट्ठा करो:
फालूदा को इकट्ठा करो:
नोट: आपके ग्लास के आकार के आधार पर अनुपात भिन्न हो सकते हैं। नीचे दी गई राशि 1 सर्विंग के लिए है और इसे एक गाइड के रूप में लें
सर्विंग के लिए तैयार करे
1) गिलास के तल में लगभग 2 बड़े चम्मच जेली डालें।
2) ऊपर से 2 टेबल स्पून पके हुए सेव डालें।
3) ऊपर से 2 बड़े चम्मच सब्जा के बीज डालें।
4) 1 1/2 टेबलस्पून गुलाब का शरबत डालें (थोड़ा बूंदा बांदी करें
5) धीरे-धीरे करीब आधा कप दूध डालें।
6) एक स्कूप आइसक्रीम डालें।
7) कटे हुए मेवे और सूखे गुलाब की पंखुडियों से गार्निश करें और ऊपर से ½ चम्मच गुलाब का शरबत डालें और परोसें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
फालूदा को जोड़ना शुरू करने से पहले सुनिश्चित करें कि सभी तत्व (घटक) ठंडे हैं।
प्रतिस्थापन:
गुलाब का शरबत: रूह अफजा का प्रयोग करें
फालूदा सेव: पतली गेहूं की सेंवई (सेवइयां) या पतले चावल के नूडल्स का उपयोग करें।
सब्जा (तुलसी) के बीज: चिया के बीज का प्रयोग करें
आइसक्रीम: कुल्फी फालूदा के लिए कुल्फी का इस्तेमाल करें.
पार्टी के लिए फालूदा बनाना:
जब आपको भीड़ के लिए यह फालूदा रेसिपी बनाने की आवश्यकता हो तो इसे परोसने से ठीक पहले इकट्ठा करना एक अच्छा विचार नहीं है।
मैं गुलाब के शरबत को मीठे दूध के साथ सब्जा के बीज और फालूदा सेव के साथ मिलाती थी। इन सभी को एक बड़े गहरे बाउल में मिला कर रख लें। इस बाउल को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें
परोसते समय, मिश्रण को हिलाएँ, और एक बड़े करछुल का उपयोग करके एक सर्विंग गिलास में डालें। ऊपर से जैली और एक स्कूप आइसक्रीम डालें और सर्व करें। मेवे और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करना वैकल्पिक है।
🥣 भंडारण निर्देश
जमा हुआ फालूदा तुरंत परोसा जाना चाहिए।
लेकिन अलग-अलग सामग्री (जेली, भीगे हुए सब्जा, पके हुए फालूदा सेव, मीठा दूध) को आगे बनाया जा सकता है और रेफ्रिजरेट में रखा जा सकता है
निर्देश: Instruction
जेली बनाने के लिए, एक सॉस पैन में पानी लें और आँच को मध्यम कर दें। चीनी, अगर-अगर पाउडर और रोज सिरप डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट तक या सब कुछ घुलने तक उबलने दें
इस तरल को 8×8 पैन में डालें और कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए रख दें।
– जब यह जैली की तरह जम जाए तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. इसे एक तरफ रख दें या फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें
मीठा दूध बनाने के लिए दूध में कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। इसे अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटें और जरूरत पड़ने तक फ्रिज में रखें।
सब्जा के बीज भिगोने के लिए, एक कटोरे में सब्जा या तुलसी के बीज लें और पानी डालें। ऐसा होने दें
फालूदा सेव बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। फालूदा सेव डालें और लगभग 5-7 मिनट तक (या आपके पैकेज के निर्देशों के अनुसार) पकाएं।
एक बार पकने के बाद इसे छान लें और इसे ठंडे पानी के नीचे चला दें
फालूदा को इकट्ठा करो:
नोट: आपके ग्लास के आकार के आधार पर अनुपात भिन्न हो सकते हैं। नीचे दी गई राशि 1 सर्विंग के लिए है और इसे एक गाइड के रूप में लें।
इसके तले में लगभग 2 बड़े चम्मच जेली डालें
ऊपर से 2 बड़े चम्मच फालूदा सेव डालें।
ऊपर से 2 बड़े चम्मच सब्जा के बीज डालें।
1 1/2 टेबल स्पून गुलाब का शरबत डालें (कुछ गिलास के अंदर की तरफ भी बूंदा बांदी करें।
धीरे-धीरे करीब आधा कप दूध डालें।
आइसक्रीम का एक स्कूप डालें।
कटे हुए मेवे और सूखी गुलाब की पंखुडियों से गार्निश करें और ऊपर से ½ चम्मच गुलाब का शरबत डालें और गार्निश करें।
टिप्पणियाँ
फालूदा को जोड़ना शुरू करने से पहले सुनिश्चित करें कि सभी तत्व (घटक) ठंडे हैं।
जमा हुआ फालूदा तुरंत परोसा जाना चाहिए।
पोषण:
कैलोरी: 337 किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 53.8g | प्रोटीन: 8.3g | फैट: 10.8g | सैचुरेटेड फैट: 6.8g | कोलेस्ट्रॉल: 44mg | सोडियम: 153mg | पोटैशियम: 249mg | फाइबर: 0.5g | चीनी: 34.2 ग्राम | विटामिन ए : 3
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Poha Recipe In Hindi – पोहा बनाने की विधी – poha recipe
फालूदा रेसिपी के वीडियो की लिंक
आपको ये घर की बनाई फालूदा रेसिपी कैसी लगी हमे जरूर बताएं। आशा करती हु की मेरी ये पोस्ट आपको पसंद आई होंगी।
धन्यवाद
फालूदा में काला बीज क्या है?
सब्जा बीज : उपयोग, स्वास्थ्य के लिए लाभ, वजन घटाने, और त्वचा के लिए लाभदायक। इसे सब्जा या मीठी तुलसी कहें, इन छोटे काले बीजों के दो चम्मच आपको अपने दैनिक आहार में चाहिए, इसके अद्भुत स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए।
एक फालूदा कुल्फी में कितनी कैलोरी होती है?
फालूदा का एक गिलास 407 कैलोरी देता है।
