Shikanji Masala Recipe 2 मिनट में बनने वाली हेल्दी मसाला शिकंजी रेसिपी
गर्मियों के मौसम में डिहाइड्रेशन बहुत ही जल्दी हो जाता है. तेज धूप और गर्मी से बचने के लिए हम ठंडी चीजों की तरफ जाते हैं. ऐसा होने पर नींबू पानी यानी शिकंजी पीना अच्छा रहता है. Shikanji Masala Recipe बनाना अधिक आसान है। उत्तर भारत में नींबू पानी को ही शिकंजी भी कहा जाता है. शिकंजी में नींबू का रस, काला नमक, काली मिर्च, भुना जीरा जैसे मसाले डाले जाते हैं जो गर्मी में राहत देने के साथ ही साथ और भी कई तरीकों से शरीर के लिए फायदेमंद रहता है. शिकंजी पीने से पाचन शक्ति भी काफी बेहतर होती है. इसके साथ ही शिकंजी में पड़ने वाले नींबू के सेवन से शरीर को भरपूर मात्रा में विटामिन सी मिलता है जिससे प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और त्वचा में भी निखार आता है. गर्मियों के मौसम में शरीर को तरोताजा और हेल्दी रखने के लिए ये एक अच्छा ड्रिंक है. आज हम आपके लिए लाए हैं 2 मिनट में बनने वाली शिकंजी की रेसिपी.
शिकंजी गर्म, धूप वाले दिनों में भारतीय गो-टू कूलिंग और रिफ्रेशिंग ड्रिंक है। गर्मी के मौसम में आपको उत्तर भारत की हर सड़क पर स्टॉल मिल जाएंगे। इसे शिकंजवी उर्फ स्पाइस्ड इंडिया के नाम से भी जाना जाता है।
चलिए जानते हैं कैसे बनाने शिकंजी मसाला रेसिपी
4 लोगों के लिए शिकंजी बनाने के लिए सामग्री
Shikanji masala Recipe Ingredients: शिकंजी बनाने की सामग्री
- 4 चम्मच चाशनी या 4 चम्मच चीनी
- 5 नींबू का रस
- 10-12 पुदीने की पत्तियां
- 10-12 बर्फ के टुकड़े
- 4 गिलास पानी
- 1 चम्मच चाट मसाला
- काला नमक स्वादानुसार
इस शिकंजी रेसिपी के बारे में
सरल सामग्री: शिकंजी रेसिपी के लिए 5 सामग्रियों (प्लस, नमक और पानी) की आवश्यकता होती है और ये आपकी भारतीय रसोई में आसानी से उपलब्ध हैं।
बनाने में आसान: इसे बनाने में सिर्फ 10 मिनट का समय लगता है।
आगे करें: आप शिकंजी को सुबह बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं. जब भी आप बाहर की गर्मी से घर आएं तो तुरंत एनर्जी पाने के लिए इसका एक गिलास पी लें।
भिन्नता: एक सरल संस्करण है (बिना मसाले के) – नींबू पानी।
स्टोर से खरीदे शिकंजी मसाला से बेहतर: हां, घर का बना शिकंजी मसाला तैयार मसाला पैकेट से 1000 गुना बेहतर है क्योंकि यह किसी भी एडिटिव्स से मुक्त है और आप जानते हैं कि आपने गुणवत्तापूर्ण सामग्री का उपयोग किया है।
घर की बनी शिकंजी बेहतर स्वाद और महक देती है।
Shikanji Masala Recipe Ingredients notes
नींबू (lemon): सुनिश्चित करें कि नींबू कमरे के तापमान पर हों, ताकि आप उनमें से अधिकतम रस निकाल सकें।
पानी (water): शिकंजी बनाने के लिए ठंडे पानी का इस्तेमाल करें.
चीनी (suger): परंपरागत रूप से सफेद चीनी का उपयोग किया जाता है। लेकिन आप मेपल चीनी, नारियल चीनी आदि का उपयोग कर सकते हैं।
काला नमक ( Black Salt ): यह पेय में एक अच्छा ज़िंग और स्वाद जोड़ता है। इस घटक का कोई विकल्प नहीं है। यदि आपके पास यह नहीं है तो इसे छोड़ दें।
अदरक (ginger) : यह पाचन में मदद करता है और एक अच्छा स्वाद जोड़ता है।
भुना हुआ जीरा पाउडर: यहां जानिए इसे घर पर कैसे बनाएं – जीरा को मध्यम-धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए खुश्बू आने और रंग गहरा होने तक भून लें। एक बार ठंडा होने पर मसाला ग्राइंडर (या यदि थोड़ी मात्रा में बना रहे हैं तो मोर्टार और मूसल) का उपयोग करके पाउडर में पीस लें। इसे आप 2-3 महीने तक एयर टाइट कन्टेनर में रख सकते हैं. और जब चाहे shikanjji masala recipe बनाकर पी सकते है।
Shikanji masala Recipe In Hindi: Shikanji Drink step by step with photos:
1) अदरक को छीलकर बारीक कद्दूकस या ज़ेस्टर से कद्दूकस कर लें। रस पाने के लिए इसे निचोड़ें। कटा हुआ हिस्सा त्याग दें या इसे किसी अन्य नुस्खा में इस्तेमाल करें जिसमें अदरक का पेस्ट कहा जाता है।
2 )एक कटोरी में ताजा नींबू का रस निचोड़ें।
3) चीनी डालें।
4) अदरक का रस डालें।
5) काला नमक डालें।
6) भुना हुआ जीरा पाउडर डालें।
7) नियमित नमक डालें।
8) ठंडा पानी डालें और हिलाएँ, हिलाएँ, तब तक हिलाएँ जब तक कि चीनी घुल न जाए। अब shikanjii masala recipe बनकर तैयार है। Shikanji को सर्विंग गिलास में डालें (जरूरत हो तो बर्फ के टुकड़े डालें) और परोसें।
Expart tips:
- झटपट ठंडा शिकंजी पीने के लिए हमेशा ठंडे पानी का इस्तेमाल करें या उसमे बर्फ के टुकड़े डाले, ठंडा शिकंजी पीने में ज्यादा मजेदार लगता है।
- ताजा नींबू का रस सबसे अच्छा विकल्प है। लेकिन एक चुटकी में, आप स्टोर से खरीदे हुए बोतलबंद नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं। यदि हां, तो स्वाद और स्वाद अलग होगा लेकिन प्रबंधनीय होगा।
- पाउडर या महीन दाने वाली चीनी का उपयोग करने की कोशिश करें, ताकि यह पानी में जल्दी घुल जाए।
- फिज़ी शिकंजी ड्रिंक उर्फ मसाला सोडा पाने के लिए आप पानी की जगह क्लब सोडा या स्पार्कलिंग वॉटर मिला सकते हैं। अगर ऐसा है तो चीनी छोड़ दें।
Instructions: निर्देश:
1)अदरक को छीलकर बारीक कद्दूकस या ज़ेस्टर से कद्दूकस कर लें। रस पाने के लिए इसे निचोड़ें। कटा हुआ हिस्सा त्याग दें या इसे किसी अन्य नुस्खा में इस्तेमाल करें जिसमें अदरक का पेस्ट कहा जाता है।
2-एक कटोरी में ताजा नींबू का रस निचोड़ें।
3-चीनी, अदरक का रस, काला नमक, भुना जीरा पाउडर और नियमित नमक डालें।
4ठंडा पानी डालें और हिलाएँ, मिलाएँ, तब तक हिलाएँ जब तक चीनी घुल न जाए।
5शिकंजी को सर्विंग गिलास में डालें (जरूरत हो तो बर्फ के टुकड़े डालें) और परोसें।
टिप्पणियाँ (Tips)
झटपट ठंडी शिकंजी पाने के लिए हमेशा ठंडे पानी का इस्तेमाल करें।
ताजा नींबू का रस सबसे अच्छा विकल्प है। लेकिन एक चुटकी में, आप स्टोर से खरीदे हुए बोतलबंद नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं। यदि हां, तो स्वाद और स्वाद अलग होगा लेकिन प्रबंधनीय होगा।
पाउडर या महीन दाने वाली चीनी का उपयोग करने की कोशिश करें, ताकि यह पानी में जल्दी घुल जाए।
फ़िज़ी ड्रिंक पाने के लिए आप पानी की जगह क्लब सोडा या स्पार्कलिंग वॉटर मिला सकते हैं। अगर ऐसा है तो चीनी छोड़ दें।
भंडारण Strorge :
- आप इसे shikanji Masala drink को 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयर-टाइट बोतल या जार में स्टोर कर सकते हैं।
- यदि आप shikanji powder को अपने घर में रखना चाहते हो तो 1 एयर टाइट कंटेनर में रख सकते है।
पोषण nutrition:
कैलोरी: 57 किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 13.5g | प्रोटीन: 0.4g | फैट: 0.4g | सोडियम: 381mg | पोटैशियम: 62mg | चीनी: 12.7g | विटामिन सी: 19.8mg | कैल्शियम: 20mg | लोहा: 0.5mg
*पोषण जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी 1 सर्विंग के लिए एक मोटा अनुमान है।
