Poha Recipe In Hindi 

जैसे ढोकला गुजरात में और इडली सांभर दक्षिण भारत में नाश्ते मे परोसा जाने वाले पारंपरिक व्यंजन रहे हैं इसी तरह poha भारत के पश्चिमी राज्यो में सुबह के नाश्ते में परोसा जाने वाला एक लोकप्रिय नाश्ता है। महाराष्ट्र में अधिकतर घरों में सुबहा के नाश्ते में poha का ही नाश्ता किया जाता है। यह महाराष्ट्र में पोहे और गुजरात में पोहा के नाम से जाना जाता है, और इसे बनाने के लिए चावल के पोहे मुख्य सामग्री है।

पोहा बनाने में काफी आसान है यह झटपट तैयार होता है, अगर आप नाश्ते में कुछ हल्का खाना चाहते हैं तो प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, नींबू, और कढ़ी पत्ते में तयार की गई ये हेल्दी नाश्ता को जरूर ट्राई करें।  चलिए जानते है poha kaise Banta hai।

पूर्व तयारी का समय: 5 मिनट

पकने का समय:   15 मिनट

कितने लोगो के लिए :  2

सामग्री: poha recipe ingredients

• 2 कप मोटे पोहे
• 2 टेबलस्पून तेल
• 1 मध्यम प्याज
• 1 टेबल स्पून जीरा
• 1 टेबल स्पून राई
• 3/4 हरी मिर्च
• हाफ टेबल स्पून चीनी
• 1 टेबल स्पून मूंगफली के दाने
• 8/10 कढ़ी पत्ते
• 1 टेबल स्पून नींबू का रस
• नमक स्वादानुसार
• 2 टेबल स्पून बारीक कटा हरा धनिया

Poha Recipe In Hindi – पोहा बनाने की विधी – poha recipe

Poha को एक बड़ी छलनी में ले, और उसे साफ कर ले फिर उसे नल के नीचे रखे और बहते पानी के 1-2 बार अच्छे से धो ले (या तो 1-2 गिलास पानी उसके ऊपर डाले और धो ले) अतिरिक्त पानी निकल दे।

एक कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल गरम करे। उसमे राई डाले जब राई फूटने लगे तब जीरा, हरी मिर्च, कढ़ी पत्ते और मूंगफली के दाने डाल दे। 30-40 सेकंड के लिए पकने दे। अब उसमे कटा हुआ प्याज डाले और हलके गुलाबी रंग का होने तक पकाएं। अब इसमें हल्दी पाउडर और नमक स्वादानुसार डाले। अच्छी तरह से मिला ले और 1 मिनट के लिए पकने दे। भिगोया हुआ पोहा डाले और अच्छे तरह से मिलाए। 2-4 मिनट के लिए पकने दे अब इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया और नींबू का रस डाले। अच्छी तरह से मिला ले और गैस बंद कर ले।  अब टेस्टी और हेल्दी पोहा परोसने के लिए तैयार है।

Poha kaise banata hai ये अब हमे पता चल गया लिकिन इसके में कुछ सुझाव देना चाहूंगी।

सुझाव:

पोहा को पानी में डूबो के मत रखे। उन्हें अच्छी तरह से पानी से धो ले और अतिरिक्त पानी निकाल दे ( बड़ी छलनी का इस्तमाल करे)

अगर आपके पास छलनी नही है तो पोहे के ऊपर थोड़ा सा पानी छिड़के। अतिरिक्त पानी का उपयोग न करे। वरना पोहा गल के टूट सकता है। भिगोने के बाद पोहे में नमी होनी चाहिए लेकिन ज्यादा गीले नही होने चाहिए।

मोटे पोहे का उपयोग करे। बहुत पतले पोहे का उपयोग न करें।

अपने पसंद के हिसाब से चीनी की मात्रा बदल कर काम या ज्यादा कर सकते है, बिना चीनी के भी पोहा खाने में अच्छा लगता है। महाराष्ट्रीयन पोहे में हल्की मिठास होती है। जबकि गुजराती पोहा में थोड़ी ज्यादा चीनी डालती है।

अगर आप बच्चों के लिए पोहा बना रहे है तो उसमे उनकी पसंद के अनुसार प्याज और हरी मिर्च की मात्रा कम ज्यादा कर सकते है या फिर उसमे कटा हुआ गाजर, हरी सब्जियां भी डाल सकते हैं।

स्वाद:  नमकीन

परोसने का तरीका:

Poha को जब नाश्ते में चाय के साथ परोसा जाता है तब और भी बढ़िया स्वाद आता है। यह बच्चो के लंच बॉक्स में देने के लिए भी अच्छा नाश्ता है।

आपको ये poha recipe कैसी लगी जरूर बताएं।

धन्यवाद!

इस विडियो की मदत से आप और अच्छे से जान सकते है की poha kaise Banta hain